Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 11/2014
Montse Tàpia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Ingredients per elaborar les espirals de carbassó
- 2 carbassons
- Sal
Ingredients per elaborar el pesto de nous
- 100g d'alfàbrega
- 80 g de parma rallat
- 100 g de nous pelades
- Oli, Sal i pebre
La recepta pas a pas
- Per aconseguir unes espirals llargues i arrissades cal escollir un carbassó de mida mitjana, net i sense pelar, tallar-lo per la meitat i ubicar-lo en la part superior del tallador de verdures en espirals Spiralfix.
- Amb la manega giratòria alçada, depositar el carbassó en vertical i baixar la mànega fins que la la verdura quedi ben atrapada sota la roda dentada.
- El tallador de verdures en espirals Spiralfix ofereix 4 posicions de tall: una en làmines i les altres tres tipo espaguetis de diferents gruixos. Escollir el gruix d'espiral que desitgem, per aquesta recepta escollir la posició III.
- Girar la mànega i les espirals anirán apareixen en la cavitat inferior ben llargues i arrissades.
- Un cop ratllats els dos carbassons, salar-los i guardar-los per uns minuts en un colador de 30 cm amb un bol sota, d'aquesta manera les verdures anirán soltant aigua i guanyaran més consistencia al menjar-les crues.
- Per preparar el pesto de nous, cal posar tots els ingredients en el got del túrmix i triturar-los el mínim de temps possible fins que quedi una salsa homogènia i d'aroma penetrant.
- Servir los espaguetis de calabacín, debidamente escurridos, y con un toque de pesto.
