Guardar Veure els 8 gadgets utilitzats

Mona de Pasqua: Pastís de Trufa

Compartir
Receptes - Postres

Mona de Pasqua: Pastís de Trufa

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 04/2014

Juan. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

Pa de pessic de cacau:

  • 6 ous
  • 220 grams de sucre
  • 220 grams de farina
  • 50 grams de cacau
  • fruita confitada

Trufa de xocolata:

  • 120 grams de nata
  • 150 grams de xocolata de cobertura negra
  • 20 grams de sucre invertit (si vols saber més sobre el sucre invertit aquí tens un post: sucre invertit)
  • 36 grams de mantega

La recepta pas a pas

  1. A la Kitchen aid disposem la meitat dels ous i tot el sucre, esperem que vagi esponjant, acabem d'afegir la resta dels ous.
  2. Fora de la Kitchen aid en un bol integrem la farina (tamisada prèviament) i el cacau.
  3. Modelem i coem 240 graus (el forn precalentat) amb el forn apagat, 35 minuts aproximadament.

Trufa de xocolata:

  1. En un cassó al foc disposem la nata bullim afegim els sucres i aboquem sobre la xocolata, barregem i reservem.

Muntatge final:

  1. Tenim per una banda el pa de pessic cuit i la tòfona feta i freda, procedim a muntar la nata lleugera.
  2. Laminem el pa de pessic i omplim amb la trufa barrejada amb la nata, allisem la mona, i decorem amb fruita confitada i ou de pasqua. (si vols saber com fer un ou de Pasqua, no et perdis el nostre post sobre: fondre i temperar xocolata).

8 Gadgets utilizats a la recepta:

Tècniques utilitzades en aquesta recepta

Tècnica

Fondre i temperar xocolata

Guardar