Guardar Veure els 4 gadgets utilitzats

Melmelada de taronja al toc de gingebre

Compartir
Receptes - Postres

Melmelada de taronja al toc de gingebre

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 01/2017

Montse Tapia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

Ingredients per a 19 pots de 230 gr: 4370 kg.

  • Taronges pelades 5 kg
  • Sucre 50%: 2500 gr
  • Aigua: 800 gr
  • Pell de taronja tallada fina: 120 gr
  • Gingebre fresc: 75 gr
  • La pell d'una llimona
  • Suc de dues llimones (8 cullerades soperes)
  • Pectina 40 gr

La recepta pas a pas

  1. Preparar els utensilis, esterilitzant tot allò que fem servir per manipular la melmelada.
  2. Pelar les taronges i retirar tota la part blanca. Escaldar i tallar en juliana.
  3. Fer un almívar espès amb els 800 gr d'aigua, els 2500gr de sucre i la meitat del gingebre i la pell de la llimona.
  4. Pelar la taronja, trossejar-la i espolvorejar-la amb la pectina.
  5. Afegir la taronja a l'almívar, el suc de llimona més la pell de taronja.
  6. Coure durant 1h 30'.
  7. Al final afegir més gingebre ratllat.
  8. Omplir els pots, tancar i esterilitzar durant 45 minuts.

4 Gadgets utilizats a la recepta: