Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 10/2013
Montse Tàpia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Receptes del taller de melmelades del mes de setembre de 2013 amb la Montse tàpia. Ingredients:
- 1 kg d albergína
- 500 g de pomes
- 500 g de sucre
- 10 g de pectina
- 1 llimona
- 2 cm de gengibre rallat ( un parell de cullerades)
Preparació:
- Pelar i tallar l albergínia a daus. Deixar uns 20 minuts amb aigua i sal i després rentar bé i esprem amb la ma.
- Pelar la poma i guarda la pell, talla la polpa a daus.
- Barrejar l albergínia amb la poma , el sucre, la pectina, el gengibre i la llimona.
- Coure fins que espessi, uns 40 minuts.
- Omplir els pots prèviament esterilitzats i esterilitzar de nou.