Guardar Veure els 8 gadgets utilitzats

Layer Cake: Carrot Cake

Compartir
Receptes - Postres

Layer Cake: Carrot Cake

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 03/2018

Patricia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

Pa de pessic:

  • 200gr farina
  • 200gr / ml oli (gira-sol)
  • 250gr sucre Moreno
  • 250gr pastanaga ratllada
  • 3 ous talla L
  • 2 cdtas llevat
  • 2 cdtas canyella pols
  • 1/2 cdta de gingebre en pols
  • 1/4 cdta nou moscada
  • 1/4 cdta sal
  • 100gr passes (senceres o triturades a gust)
  • 100gr nous triturades
  • Ratlladura de taronja o 1 cdta pasta de taronja

Frosting formatge:

  • 200gr mantega sense sal
  • 300gr formatge crema tipus Philadelphia
  • 400gr sucre glass
  • Depenent de la mantega que es faci servir, es pot afegir gelatina
  • 8GR instangel
  • 50 ml aigua

La recepta pas a pas

Elaboració del pa de pessic:

  1. Afegim a la farina prèviament tamisada el llevat, canyella, gingebre, nou moscada i la sal. Remenem fins que estigui tot ben integrat i la reservem a un costat.
  2. En un bol barregem l'oli i el sucre moreno.
  3. A continuació afegim els ous un a un. No s'afegirà el següent ou si no s'ha integrat bé l'anterior (Pas summament important perquè el pa de pessic quedi perfecte!)
  4. Reprenem la nostra farina que havíem reservat amb les nostres espècies i vam començar a afegir-les a la nostra barreja en tres parts sense batre en excés
  5. Quan no quedi rastre de la farina, afegim la pastanaga ratllada i la pasta de taronja i, amb moviments envoltants, barregem bé
  6. Un cop tinguem la massa més líquida (causa de l'aportació de la pastanaga), barregem les panses i les nous triturades. Ja tenim la nostra massa llista per coure.

Elaboració del frosting:

  1. Posem al bol de la batedora la mantega en forma de pomada a cremar a velocitat mitjana-alta. Quan estigui més lleugera i s'hagi blanquejat, estarà a punt perquè puguem anar afegint a poc a poc el sucre glass prèviament tamisat. L'afegirem a velocitat baixa i un cop barrejat augmentem la velocitat.
  2. Passem a afegir el formatge crema que és l'únic ingredient que ha d'estar ben fred. El formatge s'afegirà un cop tinguem el sucre ben integrat a la mantega. Batem 3 minuts el formatge en crema.
  3. Quan el formatge estigui integrat afegim la gelatina i ho batem només per barrejar-ho.
  4. Guardem la barreja a la nevera uns 20 minuts perquè actuï la nostra gelatina i sigui més ferma per a la decoració.
  5. Passat aquest temps ja podrem muntar el nostre Carrot Cake

8 Gadgets utilizats a la recepta: