Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 05/2014
Montse Tàpia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Pasta de gofre:
- 3 ous
- 410 ml llet
- 240 grams farina
- 110 grams de mantega
- 2 culleradetes de llevat Royal
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 cullerades soperes de sucre
Farcit:
- 200 grams de maduixots o maduixes
- 2 cullerades de sucre
- gotes de llimona
- 1 copeta de kirsch
- 250 grams de Mascarpone
- Menta fresca per guarnir el plat (optatiu)
La recepta pas a pas
Gofre:
- Fondre la mantega.
- Afegir els 3 ous batuts i la llet.
- Barrejar la farina amb el llevat i la sal i afegir-ho a la barreja anterior.
- Deixar reposar, millor uns 20 minuts.
Amb el motllo per a gofres de silicona de Lékué
- Ompliu el motllo per a gofres de silicona de Lékué fins dalt i coeu al forn escalfat a 220ª durant uns10 minuts.
(Nota: La primera vegada que feu servir el motllo és recomanable engrassar-lo amb mantega o amb l'spray Bake Easy.)
Amb gofrera elèctrica:
Farcit:
- Tallar els maduixots amb el tallador talls maduixa i macerar-los amb el sucre i la llimona.
- Recollir el suc que fan els maduixots i reduir-lo al foc amb el kirsch.
- Barrejar aquesta salsa amb el rovell de dos ous i blanquejar.
- Afegir mascarpone i batre bé.