Guardar Veure els 1 gadgets utilitzats

Gofres amb tiramisú de maduixots

Compartir
Receptes - Postres

Gofres amb tiramisú de maduixots

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 05/2014

Montse Tàpia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

Pasta de gofre:

  • 3 ous
  • 410 ml llet
  • 240 grams farina
  • 110 grams de mantega
  • 2 culleradetes de llevat Royal
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 2 cullerades soperes de sucre

Farcit:

  • 200 grams de maduixots o maduixes
  • 2 cullerades de sucre
  • gotes de llimona
  • 1 copeta de kirsch
  • 250 grams de Mascarpone
  • Menta fresca per guarnir el plat (optatiu)

La recepta pas a pas

Gofre:

  1. Fondre la mantega.
  2. Afegir els 3 ous batuts i la llet.
  3. Barrejar la farina amb el llevat i la sal i afegir-ho a la barreja anterior.
  4. Deixar reposar, millor uns 20 minuts.

Amb el motllo per a gofres de silicona de Lékué

  1. Ompliu el motllo per a gofres de silicona de Lékué fins dalt i coeu al forn escalfat a 220ª durant uns10 minuts.
  2. Desemmotlleu i col·loqueu els gofres sobre la safata, amb la cara dibuixada cap amunt i daureu 5-7 minuts.

(Nota: La primera vegada que feu servir el motllo és recomanable engrassar-lo amb mantega o amb l'spray Bake Easy.)

Amb gofrera elèctrica:

  1. També podem utilitzar una gofrera elèctrica, en aquest cas, simplement quallarem la barreja dels gofres quan estigui calenta la gofrera.

Farcit:

  1. Tallar els maduixots amb el tallador talls maduixa i macerar-los amb el sucre i la llimona.
  2. Recollir el suc que fan els maduixots i reduir-lo al foc amb el kirsch.
  3. Barrejar aquesta salsa amb el rovell de dos ous i blanquejar.
  4. Afegir mascarpone i batre bé. 
  5. Servir els gofers amb la base de formatge, els maduixots, un toc de cacau i decorar si es vol amb unes fulles de menta fresca.

1 Gadgets utilizats a la recepta: