Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 07/2014
Miriam. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
- 15 g de pasta pura de síndria.
- Una mica de sal.
- 250 ml de llet.
- 180 g de sucre blanc.
- 5 ml d'extracte de vainilla.
- 250 ml de nata per muntar.
- 4 g d'estabilitzant Procrema fred.
La recepta pas a pas
- Batem la pasta pura de síndria, el sucre, l'extracte de vainilla, la sal, l'estabilitzant procrema fred i la meitat de la nata per muntar fins a aconseguir una textura cremosa.
- Afegim la resta de la nata i la llet i seguim batent fins que s'integri.
- Deixem refredar la massa a 4º i després aboquem uns 160 ml a la geladora Zoku Bowl.
- Immediatament comencem a remoure constantment la barreja amb la cullera especial de Zoku amb especial cura de desenganxar el gelat de les parets de la geladora.
- Després de 10 minuts aconseguirem una textura cremosa en el nostre gelat però si preferim una textura més sòlida podem deixar refredar el gelat a la nevera durant 10-20 minuts més.
- Si volem, podem afegir toppings o xarops al nostre gust.
