Guardar Veure els 5 gadgets utilitzats

Cors de carxofa farcits de gambes

Compartir
Receptes - Primers plats

Cors de carxofa farcits de gambes

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 03/2014

Montse Tàpia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

  • 8 carxofes grans
  • 2 escalonies
  • 1 pastanaga
  • 1 porro
  • 12 gambes
  • Farina
  • Vi blanc

La recepta pas a pas

  1. Treure les fulles exteriors de la carxofa. (veure post: com tornejar una carxofa )
  2. Piulir la base de manera que quedi prou ample i tendre.
  3. Aplanar la base amb un ganivet.
  4. Tallar les verdures en brunoise, incloent-hi el peu de la carxofa pelat.
  5. Sofregir les verdures, afegeir les gambes ben picades i salpebrar-les.
  6. Afegeir una cullerada de farina i una mica de vi blanc.
  7. Farcir les carxofes.
  8. Servir amb una salsa de tomàquet o de pebrots.

5 Gadgets utilizats a la recepta: