Base:

1. Tritureu les galetes i barregeu-ho amb la mantega pomada
2. Greixar el cèrcol de 15 cm amb l'esprai de mantega
3. Sobre una placa amb paper de forn, col·locar el cèrcol
4. Folrar completament amb la barreja de galetes. Començant per les vores i després la base
5. Enfornar a 170 °C durant 13 minuts
6. En calent, tornar a aixafar la base
7. Refredar i congelar per evitar que la galeta s'aixequi en afegir el cheesecake

Cheesecake:

1. Pesar al bol de la batedora el formatge crema, sucre i llet en pols
2. Barrejar amb la pala només fins a integrar
3. Afegir els ous un per un
4. Acabar de barrejar amb la llengua
5. Bolcar sobre la base ja freda i portar al forn 160 °C durant 15-18 minuts
6. Refredar mínim 12 hores. L'ideal serien 24 hores

Compota de cireres

1. En un cassó, col·loqueu la fruita amb dues cullerades d'aigua
2. En un bol barrejar el sucre amb la pectina
3. Bolcar al cassó i barrejar fins que no vegem els grans de sucre
4. Retirar del foc i afegir el suc de llima en fred