Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 03/2014
Montse Tàpia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Arròs Sushi
- 200 g d’arròs blanc rodó
- Igual quantitat d’aigua
Salsa per acondicionar l’arròs
- 70 ml de vinagre d’arròs
- 5 ml de mirin
- 50 g de sucre
- 10 g de sal o vinagre en pols
Califòrnia Rolls:
- alga nori
- sèsam
- alvocat
- ous de salmó
- cogombre
- wasabi
La recepta pas a pas
Preparació de l’arròs:
- Portar la cassola al foc, tapada i a foc viu. Quan comenci a bullir, abaixar el foc.
- Deixeu uns 10 minuts fins que no surti vapor. No obrir. Deixar repossar fora del foc uns minuts.
- Colocar l’arròs en un recipìent de fusta o plàstic.
- Barrejar l’arròs calent amb la salsa i ventar per refredar.
- Per fer suhi és important treballar amb l’arròs fred i anar mullant les mans (es recomana posar un bol amb aigua una mica de sal i vinagre d'arròs i anar-hi mullant les mans durant tot el procés).
Califòrnia Rolls: