Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 05/2016
Sandra. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
- 3 pomes golden
- 200g sucre morè
- 225g mantega
- 180g sucre
- 50ml llet
- 400g farina
- 1 mica sal
- 1 tsp royal
- 2 tsp pa d'espècies
- 4 ous
La recepta pas a pas
- Tallar les pomes a daus i barrejar en un bol amb el sucre morè. Reservar.
- Posar a muntar a la màquina amb vareta la mantega amb el sucre a velocitat mitjana.
- Un cop muntada, baixar la velocitat i incorporar els ous un a un, esperant que la massa ho admeti abans d'afegir el següent.
- Afegir a fil la llet.
- Canviem la vareta de la màquina per pala i incorporem els sòlids prèviament tamisats a muntat, en dues o tres vegades i a baixa velocitat.
- Finalment afegim les pomes amb el sucre morè i les barregem amb l'espàtula llengua de silicona fins que estiguin distribuïdes uniformement.
- Disposem la barreja en el motlle de Bundt, abocant des d'un costat i deixant que amb el seu propi pes es reparteixi i així ompli totes les arestes del motlle.
- Colpegem lleugerament el motlle a la taula per assentar la massa.
- Coem al forn preescalfat a 185ºC durant 1 hora. Comprovar que el bundt cake està cuit amb un termòmetre de cuina (90ºC interior del bundt cake) o amb un termòmetre de Bundt Cake.
- Passat aquest temps, col·loquem el motlle sobre una reixeta refredadora de pastissos i deixem refredar 10 minuts en el motlle.
- Desmotllem el Bundt cake i deixem que refredi completament sobre la reixeta ja sense el motlle.
- Per decorar-lo podem escampar sucre glace o decorar amb glaça, un ganache de xocolata...
