Guardar Veure els 5 gadgets utilitzats

Bundt Cake de Poma i Espècies

Compartir
Receptes - Postres

Bundt Cake de Poma i Espècies

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 05/2016

Sandra. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

  • 3 pomes golden
  • 200g sucre morè
  • 225g mantega
  • 180g sucre 
  • 50ml llet
  • 400g farina
  • 1 mica sal
  • 1 tsp royal
  • 2 tsp pa d'espècies
  • 4 ous

La recepta pas a pas

  1. Tallar les pomes a daus i barrejar en un bol amb el sucre morè. Reservar.
  2. Posar a muntar a la màquina amb vareta la mantega amb el sucre a velocitat mitjana.
  3. Un cop muntada, baixar la velocitat i incorporar els ous un a un, esperant que la massa ho admeti abans d'afegir el següent.
  4. Afegir a fil la llet.
  5. Canviem la vareta de la màquina per pala i incorporem els sòlids prèviament tamisats a muntat, en dues o tres vegades i a baixa velocitat.
  6. Finalment afegim les pomes amb el sucre morè i les barregem amb l'espàtula llengua de silicona fins que estiguin distribuïdes uniformement.
  7. Ruixem un motlle de Bundt Cake (en aquest cas Heritage) amb esprai per desemmotllar Bake Easy.
  8. Disposem la barreja en el motlle de Bundt, abocant des d'un costat i deixant que amb el seu propi pes es reparteixi i així ompli totes les arestes del motlle.

  9. Colpegem lleugerament el motlle a la taula per assentar la massa.
  10. Coem al forn preescalfat a 185ºC durant 1 hora. Comprovar que el bundt cake està cuit amb un termòmetre de cuina (90ºC interior del bundt cake) o amb un termòmetre de Bundt Cake.
  11. Passat aquest temps, col·loquem el motlle sobre una reixeta refredadora de pastissos i deixem refredar 10 minuts en el motlle.
  12. Desmotllem el Bundt cake i deixem que refredi completament sobre la reixeta ja sense el motlle.

  13. Per decorar-lo podem escampar sucre glace o decorar amb glaça, un ganache de xocolata...

5 Gadgets utilizats a la recepta: