Ingredients
Recepta feta al taller de receptes de tupper del gener de 2012 a càrreg de la Montse Tàpia. Ingredients per a 2 persones:
- 80-100 g darròs basmati
- 2 cullerades doli doliva
- 200-250 ml daigua
- 150 g de mongeta tendre
- 8 llagostins cuits i pelats o 12 gambes pelades
- 80 g de pernil pais tallat petit
- 1 llima o llimona
- 1 cullerada de julivert picat
- sal, pebre
- avellanes
- oli
Preparació:
- Dins dun estoig ogya posar larròs i laigua amb una mica de sal, afegir dues cullerades doli i posar al microones uns 10 minuts a potencia alta 4 min i 6 a mitjana.També podeu fer la cocció tradicional. Rentar larròs per refredar i colar.
- Mentre cou l arròs netejar i tallar ben petites les mongetes, també podeu fer servir mongeta congelada, pèsols o faves. Coure les mongetes dins lestoig de vapor uns 4 minuts amb una mica de sal i unes gotetes daigua. Un cop cuit i abans que es refredin afegir el pernil i remenar. Reservar.
- Barrejar larròs amb les mongetes, el pernil, els llagostins pelats, la pell rallada de la llima i el julivert.
- Triturar les avellanes amb oli doliva i sal i afegir en el moment de servir.