Guardar

Arròs basmati amb mongetes i llagostins

Compartir
Receptes - Segons plats

Arròs basmati amb mongetes i llagostins

Guardar

Ingredients

Recepta feta al taller de receptes de tupper del gener de 2012 a càrreg de la Montse Tàpia. Ingredients per a 2 persones:

  • 80-100 g d’arròs basmati
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • 200-250 ml d’aigua
  • 150 g de mongeta tendre
  • 8 llagostins cuits i pelats o 12 gambes pelades
  • 80 g de pernil pais tallat petit
  • 1 llima o llimona
  • 1 cullerada de julivert picat
  • sal, pebre
  • avellanes
  • oli

Preparació:

  1. Dins d’un estoig ogya posar l’arròs i l’aigua amb una mica de sal, afegir dues cullerades d’oli i posar al microones uns 10 minuts a potencia alta 4 min i 6 a mitjana.També podeu fer la cocció tradicional. Rentar l’arròs per refredar i colar.
  2. Mentre cou l’ arròs netejar i tallar ben petites les mongetes, també podeu fer servir mongeta congelada, pèsols o faves. Coure les mongetes dins l’estoig de vapor uns 4 minuts amb una mica de sal i unes gotetes d’aigua. Un cop cuit i  abans que  es refredin afegir el pernil i remenar. Reservar.
  3. Barrejar l’arròs amb les mongetes, el pernil, els llagostins pelats, la pell rallada de la llima i el julivert.
  4. Triturar les avellanes amb oli d’oliva i sal i afegir en el moment de servir.
Aquesta recepta tan pot consumir-se com una amanida com escalfat i acompanyat igualment amb l’ oli.