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Tijeras y pinzas

Las tijeras de cocina son un utensilio de corte especialmente importante a la hora de limpiar y cortar pescado, moluscos (sepia, calamar, pulpo), mariscos y crustáceos (langosta, bogavante, gamba, cangrejo, etc ..) tan presentes en la cocina mediterránea. Es por eso que las presentamos acompañadas de las pinzas para sacar espinas de pescado, las pinzas de marisco, los escamadores de pescado, y por similitud de forma los cascanueces.
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