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Cubiteras y enfriadores

El frío y el hielo en el mundo de la coctelería son fundamentales, así como también lo es el grado de temperatua en el mundo del vino, tanto blanco como negro, y el cava o champagne. De esta necesidad de frío salen una serie de utensilios y recipientes para facilitarlo. En cuanto a vinos y cavas son muy destacables las fundas enfriadoras, que se mantienen en el congelador a la espera de ser de utilidad e ir en auxilio a enfriar en cuestión de minutos aquellos grados necesarios para poder apreciar lo que estamos bebiendo. Alternativamente encontramos los cubitos de acero, que tienen por virtud no aguar y ser reutilizables. El resto lo componen champañeras, recipientes para cubitos, así como moldes de hielo y cubitos de diferentes formas, en consonancia con las demandas del barman.
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