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Cocinar al vapor

El máximo exponente de la cocina sana, que entró como sustituto del clásico hervido. La cocina al vapor aplicada mayoritariamente a la cocción de verduras, tiene la gran ventaja de retener sus nutrientes, de necesitar poco o nada de aceite o materia grasa y de someter los alimentos a cocciones más cortas a temperatura constante y relativamente moderada. Desde la clásica vaporera para parte superior de la olla al sofisticado estuche de vapor en silicona por microondas de Lekue, ofrecemos un interesante repertorio de gadgets para practicar la cocina más sana, equilibrada y ligera.
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