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Cocinar al horno

El horno cocina solo. Cocciones relativamente lentas y uniformes de extraordinario resultado como son el pescado al horno, pollo al horno, la imprescindible escalibada o cualquier preparación a base de rodajas de verdura o patata al horno. Para cocinar al horno necesitamos de buenas bandejas y fuentes de horno, ya sean de acero o bien las extraordinarias fuentes de vidrio Pyrex, que luego pasan directamente del horno a la mesa encima de ahorros. Todo ello sin olvidar la pizza casera y el pan en casa que disponen de sus moldes y piedras para el horno específicos. Otros buenos compañeros de la cocina al horno son los silpats o salvabandejas. Finalmente, los termómetros de horno que nos indican la temperatura real de cocción, punto imprescindible para conseguir el resultado deseado.
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