Pizza de restaurant a casa!

Pedra de ceràmica refractària per fornejar pizzes a casa a l'estil forn de llenya. Fornejat més ràpid i base cruixent.

Consta d'un suport metàl·lic amb nanses per fer més fàcil la seva manipulació al forn en calent i per si es vol servir directament a taula. La pedra també manté la pizza calenta. Preescalfar al forn abans durant 20 minuts mínim.

Aquesta pedra de pizza està fabricada en ceràmica, un material que elimina la humitat de la massa gràcies a la seva porositat, amb el que aconseguiràs masses delicioses i cruixents.
El suport metàl·lic que inclou la pedra garanteix que l'aire calent circuli al voltant d'ella, evitant a més esgarrapades al forn o a la safata..

Com utilitzar la pedra de forn?

1. Rentar abans del primer ús segons les indicacions.
2. Ficar la pedra al forn fred amb el suport metàl·lic a la base o safata i, si és sense el suport, sobre la reixeta. Col·locar en la posició més baixa.
3. Seleccionar la temperatura més elevada del forn (per exemple 250ºC - 280ºC amb calor amunt i avall)
4. Deixa que la pedra és calenta durant aproximadament 20 minuts.
5. Redueix la calor aproximadament a 200ºC. La pedra acumula la calor, de manera que per garantir un forn uniforme es recomana mantenir una temperatura estable.
6. La pedra estarà a punt per coure la pizza!
7. Utilitza una pala per pizza per col·locar la pizza de forma segura sobre la pedra, enfarinant prèviament la pala perquè llisqui millor.

En Gadgets & Cuina podràs trobar diversos models de pales per a pizza, en fusta i en metall.

Característiques de la Pedra de pizza rodona amb suport:

• Fabricada en ceràmica
• Temps d'escalfament: aprox. 20 min a 260-280 ° C
• Amb base cromada per al seu ús en el forn
• No apta per al rentaplats
• Mesures de la pedra: Ø 33 cm

Advertiments:

• Deixar refredar abans de rentar, les oscil·lacions extremes de calor podrien trencar la pedra.
• NO netejar la pedra amb sabó rentavaixelles ni al rentaplats. El material porós absorbeix el sabó i pot expulsar-lo després en la massa.
• Netejar abans d'utilitzar per primera vegada i després de cada ús
• Netejar amb aigua calenta i, si cal, amb un raspall o esponja dura.
• Escórrer bé i deixar que s'assequi completament almenys 24h.
• Amb el pas el temps pot ser que la superfície de la pedra presenti marques de desgast, malgrat la seva delicada neteja, a causa dels ingredients de les pizzes o la massa. És una cosa normal i no altera en absolut les propietats de la pedra.
• Compte: la pedra, la base i el forn estaran extremadament calents.