• Bucatini, pasta típica de Sicília, cilíndrica i fina com els spaghetti però amb forats al mig. Especialment indicada per acompanyar amb salses cremoses.
• Fusilli, pasta originària del sud d'Itàlia i anomenada normalment hèlixs en català, perfecta per a salses líquides o amanides de pasta.
• Rigatoni, similar als macarrons però més grans i amb extrems de tall recte. Molt adequada per a salses cremoses o contundents i per amanides de pasta.
• Maccheroni, o macarrons fins, ideals per a qualsevol tipus de plat de pasta.
• Maccheroncini, o macarrons fins petits.

La màquina de pasta fresca Marcato Regina inclou, a més dels discos intercanviables, una maneta per accionar la màquina i una clau per fixar el disc modelador.

Malgrat tenir un un aspecte sofisticat, el seu mètode d'ús és realment fàcil:

1. Fixar la màquina a la taula mitjançant el sistema de subjecció inclòs.
2. Seleccionar el disc adequat segons el tipus de pasta que es requereixi i fixar en la màquina fent girar la clau.
3. Introduir la massa per la tremuja de la màquina mentre es gira la maneta. És recomanable que la massa no estigui excessivament humida per facilitar la sortida pel disc. 
4. Girar la maneta. La pasta sortirà pel disc ja modelada.
5. Anar tallant la massa ja modelada depenent de la longitud que es desitgi.

La Marcato Regina és la màquina ideal tant per a cuiners experts que busquen una màquina pràctica i neta, com per a amants de la cuina que fan pasta fresca de forma esporàdica i no tenen tanta experiència.

Recorda que la neteja d'aquesta màquina sempre s'ha de realitzar en sec, no pots fer servir el rentaplats ni aigua. Et recomanem que a netejar-la, desmunts totes les peces i les deixis assecar un parell d'hores. Després, amb un raspall, un bastonet o un escuradents de fusta serà molt més fàcil retirar les restes de massa seca.

Aquesta màquina té una garantia de 10 anys.