Informació

Lira talladora amb dos talls de 32 cm de llargària per tallar pastissos de forma longitudinal. Ideal per retallar a mides desitjades o per introduir alguna mena de farcit o ganache en diverses capes. Sistema de fil tallant regulable en alçada. Recolzeu bé sobre les potes de la lira, ajusteu el fil a l'alçada desitjada de tall i desplaceu amb pols ferm a través del pastís. És important que el pastís s'hagi refredat degudament.